Россия / Рус
Как вам удобнее с нами связаться?
Вконтакте Facebook Messenger Telegram
Перезвоним вам через 28 секунд
Оставить сообщение
<  Отмена
Мы уже рассказывали, что во время тура наши клиенты питаются самыми разными блюдами: от привычных каш, пельменей и чизбургеров из Макдоналдс до жареных насекомых и прочей экзотики. В этом посте поговорим о еде для гурманов, и расскажем про рестораны в Фошань и Гуанчжоу, чью кухню отметил французский гид Мишлен.
МБЛ Тур Блог Все о Китае
Категории

Высокая кухня в туре: обзор ресторанов в Фошань и Гуанчжоу, отмеченных гидом Мишлен

3053
0 комментария
Поделиться с друзьями:

Справка: что такое гид Мишлен?

Michelin Guide или Красный путеводитель — это независимый рейтинг, оценивающий качество ресторанной еды с 1900-го года. Каждый год инспекторы гида анонимно изучают тысячи заведений по всему миру под видом обычных посетителей, пробуют еду и напитки, и если они на высоте, ресторану присваивается одна, две или три звезды Мишлен.

Даже одна звезда гарантирует, что блюда из меню заведения точно не разочаруют, а качество кухни — на уровне в своей категории. Три звезды получают рестораны с авторской кухней от потомственных шеф-поваров и блюдами, заслуживающими отдельного путешествия для их дегустации.

Если еда не соответствует каким-то требованиям гида, но при этом все равно хороша, для таких заведений у инспекторов припасены еще два знака: Bib Gourmand (вкусные и демократичные блюда не дороже €40 за порцию без учёта налоговых отчислений), или введенные в 2018-м знаки Michelin Plate — ими отмечают места с просто неплохой кухней.

Критерии оценки держатся в секрете, но известно, что в фокусе Michelin Guide — именно блюда, а не обслуживание, интерьер и другие детали, а сами инспекторы объективны и неподкупны. Впрочем, наличие заветных мишленовских отметок — не повод расслабляться: чтобы их не сняли (а когда речь идет о двух и трех звездах, это огромный урон репутации заведения), шефам важно поддерживать свое кулинарное мастерство на уровне.

Как с мишленовскими звездами обстоят дела у ресторанов в Фошань и Гуанчжоу?

В Азии локализовано большинство недорогих ресторанов, отмеченных гидом. В Гонконге, например, расположен самый дешевый мишленовский ресторан со звездой — димсамная Tim Ho Wan.

В Фошань и Гуанчжоу в 2019-м Michelin Guide отметил 79 ресторанов, в основном кантонской кухни. Десяти из них присвоено по одной звезде, две звезды только у одного ресторана. У остальных — Bib Gourmand или Michelin Plate. Вот какие из них мы советуем посетить.

Jiang by Chef Fei

Где: Гуанчжоу, отель Mandarin Oriental (3F, 389 Tianhe Road, Tianhe)

Кухня: китайская, азиатская, кантонская

Сколько стоит еда: 500-1000 юаней (от $70)

Что попробовать: фирменные блюда шефа — жареная курица венчан с льняным семенем, австралийская говяжья вырезка с перцем чили, жареные раки с чесночным соусом и тушеное морское ушко с японским рисом и соевым соусом.

Jade River

Где: Гуанчжоу, отель White Swan (3F, 1 Shamian south street, Liwan)

Кухня: кантонская

Сколько стоит еда: 200-880 юаней (от $28)

Что попробовать: запеченного голубя с лемонграссом и солью. Если не осмелитесь на голубя, инспекторы гида советуют заказать блюда из курицы (кур доставляют в ресторан с фермы ежедневно).

Yu Yue Heen

Где: Гуанчжоу, отель Four Seasons (71F, 5 Zhujang west road, Zhujang New Town, Tianhe).

Кухня: китайская, кантонская

Сколько стоит еда: 250-1288 юаней (от $35)

Что попробовать: фирменное блюдо шеф-повара (между прочим, у него тридцатилетний опыт работы) — жареные креветки с начинкой из нарезанных ломтиками корней лотоса с крабовым мясом.

BingSheng Mansion

Где: Гуанчжоу, 5F, Shoufu Mansion, 2 Xiancun road, Zhujiang New Town, Tianhe

Кухня: кантонская

Сколько стоит еда: 80-400 юаней (от $11)

Что попробовать: дим сам, чар сиу из маринованной свинины, фирменные ананасовые булочки и жареного гуся.

СОВЕТ МБЛ Тур: перед посещением ресторанов с одной и двумя звездами, зарезервируйте столик заранее, хотя бы за три дня, иначе может не оказаться свободных мест.

Tandoor

Где: Гуанчжоу, отель Asia International (326 Huanshi East Road, Yuexiu)

Кухня: индийская

Сколько стоит еда: 110-200 юаней (от $16)

Что попробовать: острую курицу тикка масала и ягненка виндалу.

Xin Tai Le (Haizhu)

Где: Гуанчжоу, 2-4F, 93-99 Jiangnan West Road, Haizhu

Кухня: кантонская

Cколько стоит еда: 50-150 юаней (от $7)

Что попробовать: место известно фирменными блюдами из угря. Стоит продегустировать запеканку и суп.

Dayang (Wenming Road)

Где: Гуанчжоу, 160-1 Wenming road, Yuexiu

Кухня: кантонская

Сколько стоит еда: 5-23 юаней (от $1)

Что попробовать: основа меню — супы. Из них самый продаваемый — суп из цыпленка в цельном кокосе и перепелиный суп. Для любителей экзотики местные повара приготовят желе из черепахи с молоком и медом.

Поделиться с друзьями:
Оцените материал
0
0
0
0
0
0
Комментарии (0)
Аватар клиента
Загрузить фотографию клиента
Выберите фото

Наш мебельный инстаграм @mbltour

Мебельные туры в Китай
Подписывайтесь, тут мы делимся примерами мебели, показываем подробно наш сервис и рассказываем про интересные особенности жизни в Китае.
Мы работаем
по международным сертификатам качества
sgs 2000 en fr оригинальный сертификат iso 9001 сертификат логотип inc magazine сертификат drs сертификат

СМИ и блогеры о нас

«МБЛ Тур» организует все поездки так, чтобы оставить клиенту время для отдыха. Все пожелания можно обсудить с менеджером, который будет планировать тур.
Читать далее
Мебельный тур — это возможность купить статусную мебель и декор по цене производителя. А вместе с этим — отправиться в путешествие. Совместить приятное с полезным поможет компания «МБЛ Тур».
Читать далее
Если вы решились покупать камень в Китае, то компания «МБЛ Тур» станет отличным проводником. Проследит и проконтролирует за каждым этапом производства вашего заказа.
Читать далее
Специалисты «МБЛ Тур» могут подготовить полный или частичный дизайн-проект, а также сделать схему расстановки мебели.
Читать далее
Видео о том, как к нам в гости приехал популярный дизайнер интерьеров и YouTube блогер Михаил Шапошников, на его канал «Дневник дизайнера» подписано более 200 000 человек.
Смотреть видео
Обзор на мебельный тур от видеоблогера Касё Гасанова, YouTube канал которого насчитывает более 300 000 подписчиков.
Смотреть видео
«МБЛ Тур» организует мебельные туры в Китай для жителей СНГ (Беларуси, Украины, Казахстана, России) с 2008 года.
Читать далее

Наша организация состоит в торгово-промышленной палате Гонконга